隋唐时期——金银美瓷
在社会安定、民族融合的大背景下，这一时期逐步形成了以瓷酒器为主，金银器为辅的酒器文化。
尤其是盛唐时期，富庶大唐王朝的雍容气度亦体现在酒器材质上，金银酒器大幅增多，还有能工巧匠将上等美玉细细雕琢，制成“夜光杯”，展现着酒文化与工艺审美文化相统一的巨大价值。
瓷制酒器则另有一番风韵，制瓷匠人烧制出流光溢彩的唐三彩，名动天下的青瓷与白瓷，制成酒器。白瓷酒杯若白璧无瑕，留下了“大邑烧瓷轻且坚，好似美玉天下传”的盛名。
唐代酒器种类繁多，取酒器为木质“杓”sháo，盛酒器主要是樽，可盛酒，亦可温酒，还有杯、酒壶等。据载，中唐时期，曾被杜甫称为"饮中八仙"之一的李适之，家中所藏酒器就有九种之多，即"蓬莱盏"、"川螺"、"舞仙"、"瓠子卮"、"慢卷荷"、"玉蟾儿"、"醉刘伶"、"东溟样"等，样样巧夺天工。
宋元明清——烨烨宝光
宋承唐风，无论酒器造型、纹饰皆对唐代风俗有所承袭。同时，随着制瓷技术发展与产能扩大，瓷器成了酒器中的主角。官、定、汝、均、哥五大官窑名噪天下，生产了大批精美的瓷制酒器，器型主要有经瓶、台盏、温碗注子和倒装壶等。
明清时期，制瓷业依旧兴盛，江西景德镇也成为制瓷产业的中心，烧出的白釉、景泰蓝、青花瓷器广受欢迎，甚至远销海外。往来通商，奇珍异宝，玻璃酒器成为极富新鲜感的“宠儿”，金银玉制酒器的工艺也发展到巅峰，可谓百花齐放。常见酒器主要有樽、瓯、壶、瓶、盅、杯、盏等，每一类按大小、纹饰、颜色、绘画等又分为几十到上百个品种。
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追“盅”溯源，畅叙举杯（下）……
（敬待下回揭晓！）
